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给大家简单介绍一下淮南牛肉汤
发布时间:2019-06-10        浏览次数:21        返回列表

淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带众所周知的名小吃,其选用几十种补养药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制,汤味浑厚,鲜香爽辣,回味无穷,其具有营养美味,补养养身的食疗成效,令人百吃不厌。牛肉有补中益气,滋补脾胃,健旺筋骨,化痰息风,止渴止涎之成效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

相关介绍

安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带众所周知的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

特色风味

主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味浑厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,补养养身的食疗成效。

规范化

为推动“淮南牛肉汤”烹饪技能规范化,由淮南市质监局牵头制定的技能规范地方规范现已经过了淮南市质监、商务、卫生、农委等技能部门组成的专家委员会的审定。该规范现已出台,现已连续送达全市的牛肉汤经营者途中,牛肉汤商会正负责对该规范进行推广遍及并进行行业自律监督。淮南市质监局相关人士介绍:该规范对牛肉汤制造过程中的人员、卫生、制造工艺、质量、查验规矩等范畴都进行了规范,特别规定牛肉、牛骨等主料有必要取自淮南、六安等部分地区养殖23年的大别山种群黄牛,粉丝、豆饼、千张、香菜等辅料有必要契合国家质量规范。

注册商标

20117月经中国工商总局商标局同意,淮南“淮南牛肉汤”团体商标成功注册。经过注册团体商标,可加大淮南牛肉汤http://www.ssnrt.com/display/384189.html品牌创建意识,提升区域品牌中心竞争力,打造出叫响全国的区域特色小吃品牌。为了让淮南牛肉汤更加规范、卫生,2007年,淮南市质量技能监督局为一个具体菜肴——淮南牛肉汤制定了技能规范地方规范,由淮南市质监、商务、卫生防疫、食品药品监督、农委、工商联等多个专业技能部门组成的专家委员会审定经过。

 

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