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豆腐提高保水性提高品质出品率
TDF-2001 豆腐蛋白凝胶魔芋多糖普通卤水豆腐、石膏豆腐结构改善、提高凝胶保水能力、提高品质、提高出品率30-40%；增加膳食纤维素
2020-09-03 15:30
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千页豆腐提高凝胶性谈脆性Q劲
TDB-2002 蛋白凝胶结构魔芋多糖适宜制作各种蛋白凝胶食品结构原料，可全部或部分替代TG酶，使大豆分离蛋白乳化浆交联凝胶；用本品
2020-09-03 13:59
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牛肉提高出品率出肉率方法
TLR-2002 滚揉卤牛肉保水魔芋多糖本品适宜作为卤牛肉、卤猪肉、卤驴肉等卤肉制品，通过滚揉腌制方法，达到凝胶保水，改善品质、提
2020-08-21 14:57
[河北石家庄市]
河北天烨食品科技有限公司
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肉丸原料提高凝胶性弹性劲道
TWZ-2003（肉丸子热凝胶魔芋多糖）本品适宜制作以肉为主的高档肉丸子；提供优质热不可逆凝胶结构、保水抱团力强，结构Q弹，肉质感
2020-08-06 16:25
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豆腐添加剂提高出品率
TDF-2001 豆腐蛋白凝胶魔芋多糖普通卤水豆腐、石膏豆腐结构改善、提高凝胶保水能力、提高品质、提高出品率30-40%；增加膳食纤维素
2020-08-06 14:35
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卤牛肉提高出品率出肉率保水性原料
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2020-08-06 14:09
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肉丸原料提高凝胶性劲道谈脆性
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碎肉黏合碎肉重组胶奶高温不散不化
TCZ-2002 重组结构魔芋多糖本品适宜作为高出品率重组肉制品结构原料，具有十分优良的粘结、凝胶能力，可作为各种生肉重组结构原料
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千页豆腐原料提高凝胶性弹性
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TGC-2002 滚揉凝胶魔芋多糖适用作为滚揉腌制生产的西式灌肠、含肉块肠等灌制品结构原料使用，直接添加滚揉馅料中使用，提供优良弹
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碎肉添加剂碎肉粘合剂
TCZ-2002 重组结构魔芋多糖本品适宜作为高出品率重组肉制品结构原料，具有十分优良的粘结、凝胶能力，可作为各种生肉重组结构原料
2020-07-24 16:23
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蛋白丸子添加剂提高凝胶性劲道
TWZ-2002（蛋白结构丸子热凝胶魔芋多糖）本品适宜制作以肉类原料及植物蛋白为主体的高蛋白素丸子和半素肉丸子；提供优质蛋白凝胶
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